Производство продукции из мяса птицы

Можно вырастить прекрасную птицу, но не получить финансового результата, если не будет достойной переработки.

На сегодняшний день структура мясоперерабатывающего комплекса «Ясные Зори» включает в себя четыре производства по забою и глубокой переработке птицы,расположенных в Белгородской и Новгородской областях,а также производство по забою и глубокой переработке свиней и крупного рогатого скота, производство по утилизации боенских и ветеринарно-санитарных отходов. Производство по забою и глубокой переработке птицы Белгород мощностью 6 000 голов в час.Также цех убоя и изготовления полуфабрикатов в (пос. Ясные Зори) 2 000 голов в час (утка) Производство по забою и глубокой переработке птицы Новое Рахино мощностью 6 000 голов в час было пущено в эксплуатацию в 2009 году. Производство по забою и глубокой переработке птицы Ракитное мощностью 9 000 голов в час было запущено в эксплуатацию в 2006 году. Производство мясопродукции составляет более 7,5 тысяч тонн в месяц. Производство по забою и глубокой переработке птицы Ракитное 2 мощностью 12 000 голов в час было запущено в эксплуатацию в 2013 году. При проектировании производства была учтена и реализована на практике масса инновационных идей и технологий, таких как двухфазное оглушение в газовой среде, системы электростимулирования и созревания на линии, вакуумная транспортировка продуктов из основного цеха, буферный склад для формирования сетевых заказов, рентген-аппараты и металлодетекторы для контроля отсутствия посторонних включений. Впервые в России здесь начали применять в промышленных масштабах не только газовое оглушение птицы. В целом все производство спроектировано и построено в соответствии с передовыми европейскими технологиями, а выпуск продукции осуществляется в соответствии с нормами Евросоюза. Упаковка flouw pack Упаковка готовой продукции будет осуществляеться с помощью упаковочных линий ULMA Pacific SSF. Новая система PACIFIC SSF - это линия для упаковки тушек птицы и их частей. Эта упаковочная система оптимизирована для получения упаковки с превосходным внешним видом. Конечный результат - это плотно обёрнутая, герметичная, целостная упаковка, которая не будет ни разворачиваться, ни протекать. В зависимости от настроек PACIFIC SSF позволяет упаковывать как в обычной среде, так и с применением защитной атмосферы. Такая упаковка позволит обеспечить более длительный срок годности продукции.

Возврат к списку