Корейка по-немецки
Ингредиенты
| Свиная корейка | 520 г |
| Свиной жир | 30 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Мука пшеничная | 20 г |
| Сметана | 80 г |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Огурцы | 80 г |
Инструкция
1. Корейку посолить, посыпать молотым перцем и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
2. На оставшемся после обжаривания жире спассеровать нарезанный кольцами и ошпаренный кипятком лук, добавить отдельно спассерованную муку, сметану и развести свежим молоком. Все проварить.
3. Затем в полученный соус положить обжаренную корейку и тушить ее в жарочном шкафу.
4. Готовое мясо поместить на блюдо и облить процеженным соусом. На гарнир подать отварную лапшу, рис или картофельное пюре, салат из огурцов или зеленый салат и соус.
Вместо сметаны можно использовать простоквашу.