Агропромышленный холдинг
«БЭЗРК-Белгранкорм»
Мы работаем только по прямым договорам поставки (без дистрибьюторов). В случае возникновения сложностей с заключением договора или отказа от приема заказа на мясопродукцию просьба обращаться по телефону горячей линии:
8(800)250-21-69
Многоканальный телефон:
8(800)250-02-61

Паста с рагу из утки

Паста с рагу из утки

Ингредиенты

Паста 500 г
Филе утки 2 штуки
Лук-шалот 3 головки
Чеснок 4 зубчика
Свежий тимьян 6 стеблей
Помидоры в собственном соку измельченные 1 банка
Каперсы 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Масло оливковое 2 столовые лож

Инструкция

1.  Утиную грудку нарезаем на тонкие полоски поперек.

2.  Шалот нарезаем перьями вдоль.

3.  Тимьян снимаем со стеблей и часть откладываем для украшения.

4.  Каперсы вынимаем из рассола и промываем водой.

5.  Разогреваем масло (много не надо. так как утка даст свой жир, можно вообще обжаривать на сухой сковороде) на сковороде, и обжариваем утку с половиной тимьяна на сильном огне до золотистой корочки.

6.  Добавляем нарезанный шалот и мелконарезанный чеснок.

7.  Обжариваем 1–2 минуты, помешивая, до появления запаха.

8.  После чего добавляем банку помидоров в собственном соку и каперсы, хорошо перемешиваем и тушим около 5 минут на среднем огне.

9.  Отвариваем пенне согласно инструкции на упаковке.

10.  Перед окончанием варки берем половник отвара для того, чтобы разбавить соус.

11.  Сливаем воду с пенне и хорошо перемешиваем с соусом. Если получается очень сухой соус, то добавляем понемногу отвар, доведя до нужной консистенции.

12.  Подаем, посыпав сверху свежим тимьяном.

Назад к списку