Блинчики печеночные с начинкой
Основные ингредиенты: Куриная печень – 500 гр., Молоко – 0,5 л., Яйцо – 3 шт., Мука – 3 ст. ложки, Соль – по вкусу. Для начинки: Морковь – 3 шт., Лук – 3 шт., Яйцо – 3 шт., немного майонеза.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1.
Овощи для начинки помыть, почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
Шаг 2.
В растительном масле обжарить лук. Как только он станет прозрачным - добавить морковь. Всё вместе обжарить примерно 15 минут.
Шаг 3.
Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на крупной терке. Соединить все составляющие для начинки и заправить майонезом.
Шаг 4.
Печень нарезать небольшими кусочками, прокрутить на мясорубке или измельчить в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавить яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешать.
Шаг 5.
Дать тесту 5 минут постоять и можно приступить к выпечке блинчиков. Жарить, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом.
Шаг 6.
Затем каждый блинчик смазать начинкой, свернуть рулетиком и порезать на несколько частей. Вкусно их есть как теплыми, так и холодными.
Блюдо готово. Приятного аппетита!