Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Основные ингредиенты: Филе грудки ЦБ – 300 гр., Шампиньоны - 250 гр., Картофель - 3-4 шт., Лук - 1 шт., Мука - 1 ст. ложка, Молоко - 250 мл. Сливки 15% - 150 гр., Сыр - 100 гр., Соль, перец, зелень – по вкусу, Растительное масло – 1-2 ст. ложки.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1.
Включить духовку на 180 С.
Шаг 2.
Картофель помыть, положить в холодную воду, варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Шаг 3.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
Шаг 4.
В сковороде нагреть масло и обжарить кусочки куриного филе до румяного цвета, переложить на тарелку. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить куриное филе, соль и перец по вкусу.
Шаг 5.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!