Рецепт новогоднего жаркого в горшочках
Основные ингредиенты: Тушка утки - 2-2,5 кг., Сметана - 400 гр., Яблоки – 6 шт., Картофель сырой – 6 шт., Лук – 2 шт., Морковь – 2 шт., Петрушка – 1 пучок, Растительное масло – 1 ст.л., Соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1.
Промыть и обсушить тушку утки. Нарезать утку некрупными кусочками, на разогретом растительном масле обжарить, периодически помешивая, до зарумянивания. Разложить обжаренные кусочки утки по горшочкам, оставить при комнатной температуре.
Шаг 2.
Очистить картофель, лук и морковь, нарезать лук – полукольцами, морковь – брусочками некрупно, а картофель и яблоки – одинаковыми произвольными ломтиками. Порубить мелко петрушку.
Шаг 3.
Выложить картофель в сковороду, в которой обжаривалась утка, жарить 5 мин., положить морковь с луком, жарить все вместе еще столько же. Выложить овощи в горшочки. Сверху на овощи выложить кусочки яблок.
Шаг 4.
Перемешать петрушку со сметаной, посолив ее по вкусу, залить содержимое горшочков. Накрыть горшочки крышками, поставить в духовку.
Шаг 5.
Запекать новогоднее жаркое около 40 мин. до готовности при температуре 200°С. Посыпать такое жаркое можно тертым сыром, а добавленная при обжарке утки корица придаст блюду особую пикантность.
Блюдо готово. Приятного аппетита!