Агропромышленный холдинг
«БЭЗРК-Белгранкорм»
Мы работаем только по прямым договорам поставки (без дистрибьюторов). В случае возникновения сложностей с заключением договора или отказа от приема заказа на мясопродукцию просьба обращаться по телефону горячей линии:
8(800)250-21-69
Многоканальный телефон:
8(800)250-02-61

Свиная отбивная с шалфеем и сливками

Свиная отбивная с шалфеем и сливками

Ингредиенты

Отбивные свиные 1 штука
Масло оливковое 1 столовая ложка
Лук репчатый ½ головки
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Сливки 30%-ные 50 мл
Листья шалфея 0,17 пучка
Петрушка рубленая 1,5 чайные ложки

Инструкция

1.  Свиную отбивную посыпьте солью и перцем.

2.  Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.

3.  Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).

4.  Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.

5.  Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку.

6.  Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек.

7.  Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.

Назад к списку