Утиные окорочка
Ингредиенты
| Ножки утиные | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Свежий тимьян | 3 стебля |
| Розмарин свежий | 3 стебля |
| Утиный жир | 300 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция
1. Кожицу на утиных ножках острым ножом надрезать решёткой, слегка натереть солью и перцем. Сложить ножки в жаропрочную посуду, переложить веточками тимьяна и розмарина. Поставить мариноваться в холодное место на 24 часа.
2. Выбрать веточки тимьяна и розмарина, добавить пару неочищенных зубчиков чеснока, залить растопленным утиным жиром.
3. Духовку разогреть до 160 градусов, поставить в неё посуду с ножками и томить около 2 часов. Готовые ножки можно хранить в холодильнике длительное время, залив их большим количеством утиного жира.