Ветчина в домашних условиях
Рецепт приготовления ветчины в домашних условиях обязательно стоит взять на заметку. Ароматный соус и специи идеально дополняют мясо.
Основные ингредиенты: Свиной окорок - 2 - 2.5 кг., Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 щеп., Горчица - 1-2 ч. л., Гвоздика - 1 щеп., Растительное масло - 2 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1
В рецепт приготовления ветчины в домашних условиях лучше использовать нежирный окорок, чтобы в процессе выпекания он лучше сохранял форму. Для начала мясо нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой.
Шаг 2
Со всех сторон натереть солью и с помощью кисточки смазать растительным маслом.
Шаг 3
Подготовить форму для выпекания подходящего размера и выложить туда мясо. При желании с солью можно растереть измельченный чеснок.
Шаг 4
Накрыть сверху листом пищевой фольги и отправить в разогретую духовку примерно на 1.5 часа.
Шаг 5
Пока выпекается мясо в небольшой мисочке соединить сахар, горчицу и растительное масло. Все тщательно перемешать. Для большей пикантности рецепт приготовления ветчины в домашних условиях можно дополнить небольшими количеством коньяка или виски. Алкоголь испарится, оставив интересную нотку вкуса.
Шаг 6
Достать ветчину и смазать приготовленным маринадом. Снова накрыть фольгой и отправить в духовку еще на 1-1.5 часа.
Шаг 7
Запекать лучше на минимальном огне, чтобы мясо томилось. Примерно за полчаса до готовности фольгу можно снять, присыпать ветчину гвоздиком и запекать до румяной корочки.
Шаг 8
Блюдо готово. Приятного аппетита!